Carte


 

GRIGNOTAGES & BAVARDAGES

TAPAS FAÇON CANCAN | *servis également après 22h

  • 8€
  • Belle Tranche de Terrine de Campagne de Porc Noir de Bigorre
  • 9€
  • Saucisson de Porc Noire de Bigorre finement tranché
  • 11€
  • Jambon de Porc Noire de Bigorre affiné 20 mois
  • 12€
  • Toast de gros Boudin Noir Galabard
  • 29,9€
  • LA PLANCHE TAPAS DE BIGORRE

    Elle réunit un peu de tout ce qui est au dessus


 

LES CLUBS BY CANCAN

FORMULE CLUB & DOUCEUR AU CHOIX * 19,9€ (Tous les clubs sont servis avec pommes pont neuf & roquette.)

  • 12,9€
  • LA PLANCHE DES FROMAGES

    Ossau-iraty
    Roquefort
    Rocamadour
    Laguiole


 

SELECTION & INDISCRETIONS

  • 9,5€ les 100 gr
  • Belle Entrecôte fumée minute, pomme de terre à la sueduoise & Mesclum

    Disponible en 300 gr, 500 gr, 750 gr, 1kg
    Possible 300gm en menu avec Supplément
    Race différente selon les jours ...


 

COMPOSITION MINUTE SPÉCIAL VEGAN


 

DÉJEUNERS ET DÎNERS

  • A LA CARTE

    ENTRÉE 12€, PLAT 22€, DOUCEUR 9€

  • 28€
  • ENTRÉE / PLAT
  • 28€
  • PLAT / DOUCEUR
  • 33€
  • ENTRÉE / PLAT / DOUCEUR
  • 19€ ou 23€
  • CANCAN au DEJ

    Entrée / Plat ou Plat / Dessert 21€
    Formule du Jour


ENTREES & POURPARLERS

  • 12€
  • Saumon Mi-Cuit à l'Unilatéral, Sésame, Betterave Siphonée, Cabécou glacé & Raisin Frais
  • 12€
  • Oeuf parfaitement cuit, Velouté d'Héliantis & Magret fumé, Racines de Lotus croquantes
  • 12€
  • Foie Gras de Canard au Vieux Rhum vanillé, Coing & Pain d'épice maison à l'Orange
 

PLATS & BLABLAS

  • 22€
  • Beau morceau de Cabillaud, Fricassé de Coco de Soisons & Chorizo, Emulsion Coco
  • 22€
  • Filet de Canette cuit lentement, Pomme de terre à la sueduoise, Pleurottes & crème Cacahuètes
  • 22€
  • Daurade Royale, Endivette meuniere, Velours de Panais, Vierge Mangue, Passion & Coriandre
  • 22€
  • Selle d'Agneau en basse t°, Lissé de Carotte, Mandarine & Menthe, Jus de Viande au Grand Marnier
  • 22€
  • Ravioles aux Girolles, Roquette & crème Truffée
  • 32€
  • St Jacques à la Plancha, Pomme Granny, & Céleri vanillé, Emulsion Lait d'Amende

    Plat disponible à partir du 15 Octobre et selon arrivage

  • Plat Mystère

    Faites Confiance au Chef & son équipe

 

DOUCEURS & RUMEURS

  • 10€
  • Cratère Choco BaNaNaS, Meringue Suisse, & Frisoon Pina Colada
  • 9€
  • Mille-Feuille Moderne Passion, Gianduja & Betterave
  • 9€
  • Glaces & Sorbets artisanaux
  • 9€
  • Finger au Chocolat d'Equateur 76% & Orange Sanguine, Caviar d'Agrume
  • 9€
  • L'Assiette Gourmande d'Alicia