Carte


 

GRIGNOTAGES & BAVARDAGES

TAPAS FAÇON CANCAN | *servis également après 22h

  • 10€
  • Sucrine de Saumon & zestes d'orange sanguine
  • 9€
  • Gougères au Conté 18 mois
  • 11€
  • Belle Tranche de Terinne de Gibier du Chef
  • 9€
  • Assiette de Spinata Piquante
  • 11€
  • Assiette de fromages (Camembert, Comté Ste Maure de Touraine & St Nectaire)
  • 12,5€
  • Cromesquis de Tourteau Mayo
  • 12€
  • Gambas croustillantes, Compotée d'Oignon mentholée
  • 19,9€/pers Min 2pers
  • LA PLANCHE TAPAS

    Elle réunit un peu de tout ce qui est au dessus


 

LES CLUBS BY CANCAN

FORMULE CLUB & DOUCEUR AU CHOIX * 19,9€ (Tous les clubs sont servis avec pommes pont neuf & roquette.)

  • 9,5€
  • Brillat Savarin à la truffe de la Fromagerie du Vieux Marché
  • 11€
  • Spianata à la Truffe
  • 12,5€
  • Crostini de Tartare de Boeuf & Copeaux de Truffe
  • 13€
  • Finger Choco Truffe
  • 14€
  • Cuisse de Poulet désossée farçie à la Truffe
  • 19,5
  • Croque Mr brioché Jambon Truffe & St Nectaire
  • 29,9€/pers min 2 pers
  • LA PLANCHE TRUFFE

    Ele réunit un peu de tout ce qui est au dessus


 

SELECTION & INDISCRETIONS

  • 9,5€ les 100 gr
  • Belle Entrecôte fumée minute, pomme de terre à la sueduoise & Mesclum

    Disponible en 300 gr, 500 gr, 750 gr, 1kg
    Possible 300gm en menu avec Supplément
    Race différente selon les jours ...


 

COMPOSITION MINUTE SPÉCIAL VEGAN

  • 7,5€
  • L'entrée d'Amélie
  • 13,5€
  • Le Plat d'Alexandre
  • 7,5€
  • Le Dessert de Mederic

 

DÉJEUNERS ET DÎNERS

  • A LA CARTE

    ENTRÉE 12€, PLAT 22€, DOUCEUR 9€

  • 28€
  • ENTRÉE / PLAT
  • 28€
  • PLAT / DOUCEUR
  • 32€
  • ENTRÉE / PLAT / DOUCEUR
  • 19€ ou 23€
  • CANCAN au DEJ

    Entrée / Plat ou Plat / Dessert 19€ , Entrée / Plat / Dessert 23€
    Formule du Jour


ENTREES & POURPARLERS

  • 12€
  • Saumon Mi-Cuit à l'Unilatéral, Sésame, Betterave Siphonée, Cabécou glacé & Raisin Frais
  • 12€
  • Oeuf parfaitement cuit, Velouté d'Héliantis & Magret fumé, Racines de Lotus croquantes
  • 12€
  • Foie Gras de Canard au Vieux Rhum vanillé, Coing & Pain d'épice maison à l'Orange
 

PLATS & BLABLAS

  • 22€
  • Beau morceau de Cabillaud, Fricassé de Coco de Soisons & Chorizo, Emulsion Coco
  • 22€
  • Filet de Canette cuit lentement, Pomme de terre à la sueduoise, Pleurottes & crème Cacahuètes
  • 22€
  • Daurade Royale, Endivette meuniere, Velours de Panais, Vierge Mangue, Passion & Coriandre
  • 22€
  • Selle d'Agneau en basse t°, Lissé de Carotte, Mandarine & Menthe, Jus de Viande au Grand Marnier
  • 22€
  • Ravioles aux Girolles, Roquette & crème Truffée
  • 32€
  • St Jacques à la Plancha, Pomme Granny, & Céleri vanillé, Emulsion Lait d'Amende

    Plat disponible à partir du 15 Octobre et selon arrivage

  • Plat Mystère

    Faites Confiance au Chef & son équipe

 

DOUCEURS & RUMEURS

  • 10€
  • Cratère Choco BaNaNaS, Meringue Suisse, & Frisoon Pina Colada
  • 9€
  • Mille-Feuille Moderne Passion, Gianduja & Betterave
  • 9€
  • Glaces & Sorbets artisanaux
  • 9€
  • Finger au Chocolat d'Equateur 76% & Orange Sanguine, Caviar d'Agrume
  • 9€
  • L'Assiette Gourmande d'Alicia